Hiina valge tee Emperor's Peak
Lühinumbri: 2314
Full-koodi: 054881023146
Pakkimine: 40g.
Full-koodi: 054881023146
Pakkimine: 40g.
Fuding Da Bai Hao tee suured valged udemelised pungad
Mõnus valge tee nupsusaia, kuivatatud heina ja männi kütkestavate aroomidega. Meile meeldivad selle tee kreemjasmahe kuldne tõmmis ning rahustavad meloni, kurgi ja odra maitsed.
Valgel teel on alati olnud haruldase ja kalli tee maine. Hiina keiserlike dünastiate ajastul oli see rangelt mõeldud vaid keisrile ja tema kuningliku õukonna liikmetele. Lihtrahva jaoks oli valge tee joomine midagi täiesti lubamatut. Kuid tänapäeval võid juhul, kui tead, kust otsida, kogeda parimaid valgeid teesid. Leidsime selle suurepärase näite Fujiani provintsi kauges kirdenurgas asuvast Diantou linnast Fudingist. Valge tee arvatakse olevat pärit siit, Taimu mäe uduste graniidist tippude vahelt. Et teed saaks liigitada Fujiani valgeks teeks, võib seda valmistada ainult Minjiangi jõest põhja pool asuvates teatud piirkondades, kasutades selles regioonis põliselt kasvavate teepõõsakultivaride pungi.
Valge tee muudab eriliseks asjaolu, et seda valmistatakse ainult teepõõsa õrnadest avanemata kevadistest lehepungadest. See on üks tõeliselt iidne teeliik, mis on valmistatud väga lihtsalt, lastes värskelt korjatud teelehepungadel päikese käes õrnalt närbuda. Sellise kvaliteetse Fudingi valge tee jaoks võib kasutada ainult Fuding Da Bai Hao teepõõsakultivari pungi. Nn hõbeokastena tuntud udemelise kattega pungad korjatakse kevadel tärkamisel väga ettevaatlikult. Delikaatne töötlemine jätkub – pungad närvutatakse enne kuivatamist päikese käes loomulikul teel, et säilitada nende peen komplekssus.
- LEHTEDE VÄLJANÄGEMINE:
hõbedased keerdunud pungad, millel on udemelised karvad
- AROOM:
värskelt küpsetatud nupsusai, kuivatatud hein ja männiokkad
- TÕMMIS:
roosaka tooniga kuldne
- MAITSE:
mesimelon, kurk ja värske oder
- TEE TÜÜP
Valge tee
- Hooaeg
Esimene korje
- Maitseprofiil
Nupsusai, mesimelon, kurk ja värske oder
- Päritolu
Fujian, Mandri-Hiina
- Toidud, millega sobib
Väikesuulest, kurgisalat, Roqueforti juust
- Korjatud käsitsi
- Võitnud mitu auhinda
2 x auhind Obal 2021
Pakendiauhind World Packaging Awards 2021
- 3 TPS
- 85ºC
- 3-5 MINS
- THREE STEEPS
This is our recommended brewing guide, but by all means adjust to your own taste.
- Warm your teapot and cups with boiling water.
- Discard the water and add three level teaspoons of tea to your pot.
- Add 250ml / 9oz water (i.e. one teacup or small mug) at 85°C / 185°F. If you don't have a thermometer, let the boiled kettle sit for five minutes.
- Place the lid on the pot and steep for three-to-five minutes. Stir, then strain the tea into your cup.
- To re-steep the leaves, repeat steps 3–5 (up to three times).
Makes one cup. For more, add an extra teaspoon per person and multiply the amount of water accordingly.
Always use freshly-drawn and, where possible, filtered water.
Fujian, Mainland China
