Taiwani oolongi tee Tung Ting Oolong
Lühinumbri: 2303
Full-koodi: 054881023030
Pakkimine: 50g.
Full-koodi: 054881023030
Pakkimine: 50g.
Esimese korjeaja oolong Taiwanist.
Hästi tasakaalustatud kevadine oolong Taiwani Dong Dingi mäelt. See suhkurdatud puuviljade ja magusate lilleliste nootide ning värskendava mineraalsusega vaimustav tee muudab meid rahulikuks, ent samas ka energilisemaks ja keskendunumaks.
Selle peene merevaigutooni oolongi hankisime Lugu alevist (teise nimega Hirveorg) Dong Dingi mäe läänejalamilt. Lehed korjati varakevadel aiast, mis asub umbes 700 meetri kõrgusel merepinnast. Kohalik teemeister A-Wei närvutab ja osaliselt oksüdeerib lehed, enne kui need rulli keeratakse ja kuivatatakse. Meile meeldivad eriti selle tee soojad lillearoomid, panettone-laadne puuviljasus ja mitmekülgsus ning selle mineraalne nüanss, mis pakub meile meeliülendavat, kuid samas rahustavat tunnet.
Teepõõsad istutati Nantou maakonna Dong Dingi mäe ümber esmakordselt 19. sajandi keskel. Kuna selle udused nõlvad meenutavad Fujiani provintsi maastikke, toodi Anxi maakonnast siia teesort, mida tuntakse Qing Xini (Chin Shin) nime all. Taiwani oolongite kvaliteeti mõjutavad mitmed tegurid: ainulaadne kasvukoht ja igivanad tootmistehnikad on küll võtmetähtsusega, kuid meie usume, et tegelikuks täheks on siiski Qing Xini kultivar. Kuigi see taim võib olla aeglaselt kasvav ja temperamentne, annab pehme varrega põõsas (Qing Xin on tõlkes „roheline süda“) ainulaadselt õrnu lehti, mis näivad endas kätkevat kevade olemust.
- LEHTEDE VÄLJANÄGEMINE:
kiili pead meenutavad nähtavate tippudega kobarad
- AROOM:
suhkurdatud puuviljad, lõhnav pelargoon, mineraalid
- TÕMMIS:
ere vaskjas-merevaigukollane
- MAITSE:
kuivatatud aprikoosid, puuviljane panettone, mineraalvesi
- TEE TÜÜP
Oolong
- HOOAEG
Esimene korje
- MAITSEPROFIIL
Suhkurdatud puuviljad, lillearoomid ja mineraalsed noodid
- PÄRITOLU
Nantou maakond, Taiwan
- TOIDUD, MILLEGA SOBIB
Soolased toidud, köögiviljad ja piimašokolaad
- KORJATUD KÄSITSI
- VÕITNUD MITU AUHINDA
2 x auhind Obal 2021
Pakendiauhind World Packaging Awards 2021
- 2 TSP
- 95ºC
- 3 MINS
- THREE STEEPS
This is our recommended brewing guide, but by all means adjust to your own taste.
- Warm your teapot and cups with boiling water.
- Discard the water and add two level teaspoons of tea to your pot.
- Add 200ml / 7oz water (i.e. one teacup or small mug) at 95°C / 203°F. If you don't have a thermometer, let the boiled kettle sit for two minutes.
- Place the lid on the pot and steep for three minutes. Stir, then strain the tea into your cup.
- To re-steep the leaves, repeat steps 3–5 (up to three times).
Makes one cup. For more, add an extra teaspoon per person and multiply the amount of water accordingly.
Always use freshly-drawn and, where possible, filtered water.
Nantou County, Taiwan
