Yuzu Kukicha
Lühinumbri: 2305
Full-koodi: 054881023054
Pakkimine: 50g.
Full-koodi: 054881023054
Pakkimine: 50g.
Leidlikult valmistatud Jaapani roheline tee
Teelehtede rootsudest ja vartest valmistatud tee on rikastatud juunosidrunipuu kuivatatud viljade ja vähese matcha-pulbriga. Meile meeldivad selle röstitud norit meenutavad aroomid, umami-artišoki maitsed ja õrnad tsitruselised nüansid.
Kukicha (tuntud ka kui bōcha) tõestab ehedalt Jaapani tee kvaliteeti. See on ka suurepärane näide Jaapani tõhususest ja jätkusuutlikkusest. Pärast seda, kui kasvatajad on teelehed ära koristanud, viiakse need teemeistri ehk chashi juurde röstimisele ja segamisele. Chashi oli see, kes mõistis, et allesjäänud lehevarred ja -rootsud on ikka veel maitset täis, ja tegi neist uue, imelise tee. Valisime selle oivalise kukicha, millele on lisatud juunosidrunipuu kuivatatud viljade pikantse maitsega tükke ja veidi matcha-pulbrit. See lõõgastava teaniini poolest rikas tee on veetlevalt ainulaadne ja rahustav.
Kyūshū on Jaapani peamistest saartest kõige edelapoolsem. Oma lõunapoolsete vulkaaniliste tippude, lopsakate tasandike ja Vaikse ookeani puutumatu rannikuga on see vapustav piirkond – piirkond, kus toodetakse mõningaid Jaapani ihaldatumaid toite ja jooke. Kyūshū lõunaosas asub Kagoshima prefektuur, mille keskmes on sügav laht ja aktiivne vulkaan Sakurajima. See piirkond on tuntud oma mahepõllumajanduslikult kasvatatud roheliste teede kvaliteedi poolest – siinne soojus, niiskus ja mineraalirikas pinnas sobivad neile põõsastele ideaalselt. Kagoshima on kuulus ka oma kvaliteetsete toodete, eriti seemneteta tsitrusviljade poolest (siin asub Satsuma linn).
- LEHTEDE VÄLJANÄGEMINE:
puuderjad oliivrohelised tikud puuviljatükkidega
- AROOM:
röstitud nori, lõhnav suvine muru
- TÕMMIS:
kergelt hägune nefriitroheline
- MAITSE:
võiga artišokisüdamed, greibisüda
- TEE TÜÜP
Roheline tee
- HOOAEG
Hooajaline korje
- MAITSEPROFIIL
Röstitud nori, võiga artišokisüdamed, greip
- PÄRITOLU
Kyūshū, Jaapan
- TOIDUD, MILLEGA SOBIB
Röstitud kana, tempuraköögiviljad, krõbedas paneeringus kala friikartulitega
- VÕITNUD MITU AUHINDA
2 x auhind Obal 2021
Pakendiauhind World Packaging Awards 2021
- 2 TSP
- 80ºC
- 3 MINS
- ONE STEEP
This is our recommended brewing guide, but by all means adjust to your own taste.
- Warm your teapot and cups with boiling water.
- Discard the water and add two level teaspoons of tea to your pot.
- Add 250ml / 9oz water (i.e. one teacup or small mug) at 80°C / 176°F. If you don't have a thermometer, let the boiled kettle sit for six minutes.
- Place the lid on the pot and steep for three minutes. Stir, then strain the tea into your cup.
- We don't recommend re-steeping this tea.
Makes one cup. For more, add an extra teaspoon per person and multiply the amount of water accordingly.
Always use freshly-drawn and, where possible, filtered water.
