Тайваньский чай улун Tung Ting Oolong

Улун первого сбора с острова Тайвань.

Прекрасно сбалансированный весенний улун со склонов горы Дун Дин на Тайване. Сладковатые нотки цукатов и душистых цветов в сочетании с освежающей минеральностью во вкусе этого восхитительного чая дарят ощущение покоя — и в то же время наполняют энергией и повышают концентрацию.

Мы нашли этот изысканный янтарный улун в районе Лу Гу (или «Оленья долина»), в западных предгорьях Дун Дин (что в переводе означает «Морозный пик»). Листья собирают ранней весной на плантации, расположенной на высоте приблизительно 700 метров над уровнем моря. Перед скручиванием и сушкой местный чайный мастер А-Вэй осторожно завяливает и частично окисляет листья. Нам особенно пришлись по душе теплые цветочные ароматы, фруктовые нотки, как в панеттоне, округлость и минеральное послевкусие этого чая, одновременно бодрящего и наполняющего умиротворением.

Кусты этого чая были впервые посажены неподалеку от горы Дун Дин в уезде Наньтоу в середине XIX века. Культивар чая под названием «Цин Синь» прибыл из уезда Аньси, вместе с воспоминаниями о туманных склонах гор провинции Фуцзянь. На качество тайваньских улунов влияет множество факторов: уникальный терруар и старинные методы производства, безусловно, важны, однако мы убеждены, что главную роль играет все же культивар «Цин Синь». Это капризное растение растет медленно, но его кусты с мягкими ветвями («цин синь». переводится как «зеленое сердце») дают исключительно нежные листья, которые словно передают саму суть весны.

• ВКУС:

Курага, фруктовый панеттоне, минеральная вода

• ВИД ЧАЯ

Чай улун

• СЕЗОН

Первый сбор

• ПРОФИЛЬ ВКУСА

Цукаты, цветочные ароматы
и минеральные нотки

• ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Уезд Наньтоу, Тайвань

• СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ

Соленые блюда, овощи и
молочный шоколад

• СОБРАН ВРУЧНУЮ
• ЛАУРЕАТ МНОГОЧИСЛЕННЫХ НАГРАД

Премия Obal 2021 г. x 2
Премии World Packaging 2021 г.