30g. Биологический японский зелёный чая маття (матча)

Маття - очень ценный деликатес, который считается вершиной японского производства зеленого чая. Наш Маття является прекрасным примером этого широко почитаемого сладковатого зеленого чая с травянистыми нотками.

Маття производится из чайных листьев высшего качества, измельченных в мелкий порошок. Название относится как к порошку, так и к напитку из него. Из порошка Маття, взбитого в горячей воде, получается чай с уникальной текстурой и полным вкусом, богатый кофеином и питательными веществами. Из него также можно готовить чудесные латте, смузи, торты и даже мороженое. Что делает чай Маття по-настоящему особенным чаем, так это то, что вы пьете весь чайный лист, а не только настой, поэтому наслаждаетесь всей пользой и ароматом чайного растения.

Процесс приготовления порошка чая Маття сложен и требует большого мастерства. За несколько недель до сбора урожая чайные кусты, за которыми тщательно ухаживают, затеняют от солнца. Это увеличивает уровень хлорофилла в листьях, усиливает их сладковатый, похожий на фруктовый вкус и увеличивает содержание теанина. Сразу после сбора урожая листья осторожно обрабатывают паром, чтобы предотвратить окисление. После сушки листья проходят еще один трудоемкий этап, на котором тщательно удаляются стебли и прожилки. Теперь уже известные как Тентя, листья наконец измельчают, традиционным способом на гранитной каменной мельнице до мелкого шелковистого порошка с богатым изумрудно-зеленым цветом.

Наш Маття - поистине универсальный чай. Просто смешайте небольшое количество порошка с горячей водой (мы рекомендуем воду не горячее 80°C, чтобы сохранить всю сладость и питательную чистоту чая). Маття лучше всего готовить в небольшой миске с бамбуковым венчиком для маття (часен), но вы также можете использовать обычный ручной венчик или вспениватель молока. Положите в миску ложку порошка Маття, добавьте около 80 мл воды (примерно на чашку для эспрессо) с температурой 80°C или ниже (если у вас нет термометра, дайте закипевшему чайнику постоять шесть минут). Продолжайте взбивать Маття, пока он не станет однородным и пенистым, что подарит вам ароматный чай с прекрасной текстурой, ярким цветом и богатым вкусом сладких зеленых фруктов и свежей травы. Вам понравится чай с высоким содержанием кофеина, который стимулирует, успокаивает и полон полезных свойств.

В качестве более роскошной альтернативы, почему бы не попробовать латте, смузи или даже молочный коктейль Маття? Приготовьте нежную пасту Маття с небольшим количеством горячей воды, затем добавьте немного горячего вспененного молока и взбейте венчиком до кремообразной консистенции или смешайте пасту с холодным молоком (хорошо подойдет кокосовое молоко), чтобы приготовить особый летний зеленый чай.