Jaapani roheline tee Kagoshima Genmaicha
Lühinumbri: 2302
Full-koodi: 54881023023
Pakkimine: 50g.
Full-koodi: 54881023023
Pakkimine: 50g.
Õrn roheline popkornimaitseline tee
Röstitud riisist valmistatud teest on palju versioone, kuid see Edela-Jaapanist pärit mahepõllumajanduslik näide avaldas meile tõelist muljet. Meile meeldib selle puuviljase mineraalidega rohelise tee ja röstitud pähkli / võiga popkorni maitsete tasakaal.
Kui Hiinas on lõhnavate teede ajalugu pikk, siis Jaapanis kipuvad asjad olema lihtsamad. Üheks erandiks on genmaicha – Jaapani röstitud riisi ja rohelise tee segu (vahekorras 50 : 50). Kuigi seda peetakse tänapäeval delikatessiks, on genmaicha päritolu üsna tagasihoidlik. Tee oli iidses Jaapanis kallis, seega lisasid vaesemad inimesed oma teevarule riisi, et seda kauemaks jätkuks. Kuigi proovisime paljusid näiteid, avaldas meile erilist muljet just see Kyūshū mahepõllumajanduslik segu. Roheline tee on pärit Kirishimast ning pakub meloni‑ ja mineraalseid noote. See on segatud lähedalt Fujiedast pärineva pähklise ja popkorni meenutava röstitud riisiga. Tulemuseks on valmis tee, millel on ainulaadselt rahuldav maitsetasakaal.
Kyūshū on Jaapani peamistest saartest kõige edelapoolsem. Saart iseloomustavad lõunapoolsed vulkaanilised tipud, lopsakad tasandikud ja puutumatu Vaikse ookeani rannik – tegemist on lihtsalt vapustava piirkonnaga. Kyūshū lõunaosas asub Kagoshima prefektuur, mille keskmes on sügav laht ja aktiivne vulkaan Sakurajima. Ja Kagoshimas asub Kirishima, kus udusse mattunud mäeküljel toodetakse piirkonna mõningaid parimaid rohelisi teesid. Lähistroopilise soojuse, mineraaliderikka maapinna ja jaheda öise temperatuuriga õnnistatud Kirishima teed on kuulsad oma keeruliste maitsete ja aroomide poolest.
- LEHTEDE VÄLJANÄGEMINE:
smaragdrohelised nõeljad lehed koos paisutatud pruuni plaksuriisiga
- AROOM:
suvine muru, röstitud maapähklid, värsked merevetikad
- TÕMMIS:
õrn nefriitroheline
- MAITSE:
kuum popkorn võiga, niidetud muru, marineeritud melon
- TEE TÜÜP
Roheline tee
- Hooaeg
Teine korje
- Maitseprofiil
Küps melon, võine popkorn, pistaatsiapähklid ja mineraalid
- Päritolu
Kagoshima, Jaapan
- Toidud, millega sobib
Suši, tempuraköögiviljad, krõbedas paneeringus kala friikartulitega, hommikusöögid
- Võitnud mitu auhinda
2 x auhind Obal 2021
Pakendiauhind World Packaging Awards 2021
- 2 TPS
- 100ºC
- 3-5 MINS
- ONE STEEP
This is our recommended brewing guide, but by all means adjust to your own taste.
- Warm your teapot and cups with boiling water.
- Discard the water and add two level teaspoons of tea to your pot.
- Add 250ml / 9oz water (i.e. one teacup or small mug) at 90°C / 194°F. If you don't have a thermometer, let the boiled kettle sit for four minutes.
- Place the lid on the pot and steep for three minutes. Stir, then strain the tea into your cup.
- To re-steep the leaves, repeat steps 3–5.
Makes one cup. For more, add an extra teaspoon per person and multiply the amount of water accordingly.
Always use freshly-drawn and, where possible, filtered water.
Kagoshima, Japan
