Японский зелёный чай Kagoshima Genmaicha
Сокращённый код: 2302
Полный код: 54881023023
Упаковка: 50g.
Полный код: 54881023023
Упаковка: 50g.
Изысканный зеленый чай со вкусом попкорна
Существует множество разновидностей чая с жареным рисом, но этот органический экземпляр родом из юго-западной Японии произвел на нас неизгладимое впечатление. Нам нравится сочетание фруктового, минерального зеленого чая со вкусом жареного ореха, напоминающего попкорн с маслом.
Если в Китае история ароматизированного чая уходит корнями в глубину веков, то в Японии все несколько проще. Единственное исключение — чай генмайча, купаж зеленого чая и жареного риса в пропорции 50/50. Хотя сегодня генмайча считается деликатесом, этот чай имеет довольно скромное происхождение. В прежние времена стоимость чая в Японии была высока, поэтому небогатые люди смешивали его с рисом, чтобы чая хватало на более долгий срок. Нам довелось попробовать много экземпляров такого чая, но этот органический купаж с острова Кюсю оставил особые впечатления. Зеленый чай из этого купажа произрастает в горах Кирисима, в его вкусе присутствуют дынные и минеральные нотки. Этот чай смешивается с жареным рисом, что придает готовому напитку уникальный, наполняющий умиротворением вкус с ореховым оттенком, как у попкорна.
Кюсю — самый юго-западный из основных Японских островов. Это потрясающее место славится вулканическими пиками на юге, плодородными равнинами и безупречной береговой линией Тихого океана. В южной части острова Кюсю располагается префектура Кагосима, окружающая глубокий залив и действующий вулкан Сакурадзима. На территории префектуры Кагосима находятся горы Кирисима, на окутанных туманом склонах которых производятся некоторые из лучших сортов зеленого чая в регионе. Благодаря субтропическому теплу, богатой минералами почве и прохладным ночным температурам чай с гор Кирисима приобретает свой знаменитый сложный вкус и аромат.
- ВНЕШНИЙ ВИД ЧАЙНОГО ЛИСТА:
Изумрудно-зеленые иглы с набухшим и поджаренным коричневым рисом
- АРОМАТ:
Летние травы, жареный арахис, свежие водоросли
- НАСТОЙ:
Изысканный нефритовый
- ВКУС:
Горячий попкорн с маслом, скошенная трава, маринованная дыня
- ВИД ЧАЯ
Зеленый чай
- Сезон
Второй сбор
- Профиль вкуса
Спелая дыня, попкорн с маслом,
фисташки и минералы
- Происхождение
Кагосима, Япония
- Сочетание с едой
Суши, овощи темпура,
фиш-энд-чипс, завтрак
- Лауреат многочисленных наград
Премия Obal 2021 г. x 2
Премии World Packaging 2021 г.
- 2 TPS
- 100ºC
- 3-5 MINS
- ONE STEEP
This is our recommended brewing guide, but by all means adjust to your own taste.
- Warm your teapot and cups with boiling water.
- Discard the water and add two level teaspoons of tea to your pot.
- Add 250ml / 9oz water (i.e. one teacup or small mug) at 90°C / 194°F. If you don't have a thermometer, let the boiled kettle sit for four minutes.
- Place the lid on the pot and steep for three minutes. Stir, then strain the tea into your cup.
- To re-steep the leaves, repeat steps 3–5.
Makes one cup. For more, add an extra teaspoon per person and multiply the amount of water accordingly.
Always use freshly-drawn and, where possible, filtered water.
Kagoshima, Japan
